Top articles
-
flan au caramel
bonsoir.. le flan est l'un de mes meilleurs dessert ..accompagné d'un nappage au caramel...c'est un dessert mousseux et léger; voici la recette: pour 1/2 l de lait 3 gros oeufs 50 g de sucre de la vanille liquide et du sucre pour le caramel. battre les...
-
le paris brest
pour cette recette il faut une pâte à chou de la crème au beurre et de la chantilly acheté au commerce. la vidéo de la pâte à chou ici pour la crème au beurre: 100g de beurre tempéré 100 g de sucre en poudre très fine 100 g de chocolat noir 1 jaune d'oeuf...
-
PATE FEUILLETEE
Pâte feuilletée : 250 g de farine 125 g d'eau 5 g de sel fin 180 g de beurre Disposer la farine en fontaine avec le sel, puis ajouter l'eau tempérée. Malaxer du bout des doigts en incorporant petit à petit la farine afin d'obtenir une boule de pâte homogène....
-
confiture de fraise
pour 1 kg de fraises 800 g de sucre équeuter et laver les fraises. mettre dans une marmite à confiture et saupoudrer de sucre au fur et à mesure. laisser macérer toute une nuit. des le lendemain,mettre la marmite sur feu moyen pendant 5 à 10 mn écumer...
-
escalope de dinde au four
pour mariner les escalopes : 4 escalope de dinde 2 gousses d'ail sel et poivre 2 c à s d'huile 1c à c de gingembre en poudre 1c à c de basilic 1 citron laisser reposer au frigo pendant au moins 1heure. rouler les morceaux d'escalope et les fixer avec...
-
gigot mariné au four
bonsoir les amis.. préparer la marinade la veille . la marinade: 4 cuillères à soupe d'huile d'olive le sel le poivre le gingembre en poudre le persil ciselé le jus de 2 citron 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de thym 1 gousse d'ail déposer...
-
les beignets au chocolat
salut!! c 'est une recette qui m'a été envoyé par RACHIDA .... des beignets très facile à faire et délicieux . pour 550 g de farine 3 gros oeufs vanille 2,5 g de levure sèche instantanée 150 ml de lait 90 g de beurre 6p c à s de sucre en poudre 1 pincée...
-
Minis pains
bonsoir... j'aime bien faire mon pain toute seule.. j'adore ces petits pains ils sont facile et rapide à faire... pour une douzaine de petits pains il faut 300 g de farine 200 ml d'eau tiède 2 c à s de beurre ramolli 1 c à c de sel 1 c à s de sucre 1...
-
la Brioche
750 g de farine 1 et 1/2 c à s de levure instantanée 200 ml de lait tiède 1 c à c de miel 1 pincée de sel 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1 oeuf et 1 blanc d'oeuf zeste d'un citron comme toute les brioches,commencer à mettre dans un récipient tout...
-
Mhadjeb
dans une Sahfa (djefna) mettre 1 kg de semoule et 1c à c de sel. ajouter de l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte homogène. former des petites boules et laisser reposer . préparer la farce : peler et couper les oignons finement les faire...
-
roulé à la crème chantilly
bonjour tout le monde... je l'ai préparé le jour du réveillon elle est simple ..et ne prend pas beaucoup de temps pour 4 gros oeufs 120 g de sucre .120 g de farine .un peu de vanille et moi j'ai rajouté un zeste d'orange. séparer les blancs des jaunes...
-
tourte aux champignons
bonsoir tout le monde.. très facile à faire très rapide et ne nécessite que quelques ingrédients... donc pour cette fois j'ai utilisé des feuilles de bricks pour remplacer la pâte feuilleté..et un moule rectangulaire juste pour changer un peu..... préparer...
-
genoise
Génoise en plaque Ingredients 4 œufs 120 g de sucre 120 g de farine Mélanger le sucre et les œufs dans un recipent ou dans la cuve du batteur. Fouetter au fouet à main au dessus d'un bain-marie Terminer de battre au fouet électrique jusqu'à refroidissement....
-
les volovants
je prépare les volovants chez moi ça me coûte moins cher. une pâte feuilleté que j'ai réalisé moi même : -étaler la pâte -couper des ronds -badigeonner de jaune d'oeuf -couper ensuite des couronnes -placer sur les ronds -badigeonner encore de jaune d'oeufs...
-
LES PALMIERS
pour 200 g de pâte feuilletée 2 c à s de sucre ou plus(selon le goût) et 1 jaune d'oeuf mélangé avec de la vanille PREPARATION -étaler la pâte en rectangle -dorer au jaune d'oeuf la pâte -saupoudrer au sucre semoule -ensuite la rouler des 2 cotés -donner...
-
galette ( Kasra)
pour 1 kg de semoule ,1 petit verre d'huile du sel et 1 c et 1/2 à s de levure instantanée. et bien sur de l'eau. on mélange d'abord la semoule le sel et l'huile et puis on ajoute de la levure. on verse petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une pâte...
-
Table special ramadan le 1er jour
le premier jour de ramadan est un peu difficile et douloureux mais quand on passe la moitie de la journée dans la cuisine entrain de préparer des plats ,on ne voit pas vraiment le temps passé (pour les passionnés de cuisine bien sur...). c'est le meilleur...
-
les amuses bouches
bonsoir... pour la même occasion( cad l'anniversaire de mon fils) j'ai préparé aussi des amuses bouches .des minis hamburger des minis pizzas ...etc la pâte des petit pains:mélanger 250 g de farine ,1/2 c à c de sel ,1 c a c de sucre;1 c a c de levure...
-
TARTELETTES AUX POMMES
préparer la PATE FEUILLETEE . étaler et couper des petits rectangles(6cm sur 10 cm). piquer à la fourchette la pâte.et mettre au four jusqu'à cuisson complète. mettre une c a s de crème pâtissière préparée sur avec: 3 jaunes d'oeufs 4 c a s de sucre 3...
-
petits pains aux graines de nigelle
salut tout le monde!!!!!!!! encore une recette rapide et facile pour accompagner des sauces ou des tajines . pour 3 pains : 500 g de farine sel 1 c à c de levure instantanée 1 c à c de sucre 2 c a s d'huile d'olive de l'eau tiède et 1 jaune d'oeuf pour...
-
Les cigares salés
bonsoir ... pour une dizaine de feuilles de bricks préparés à la maison cliquez ici pour voir la recette" ... il vous faut: 2 grosses pommes de terre 1 gousse d'ail une cuillère de moutarde sel et poivre 1 oeuf entier du persil coupé finement 4 triangle...
-
Mini Matlouh
pour 1 kg de semoule moyenne 1 c à c de sel 2 c à s de levure instantanée eau. mélanger tous les ingrédients . former une pâte. pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et élastique. former des petite boule les saupoudrer de semoule les abaisser en cercle...
-
LES MERINGUES
je voulais à tout prix réussir les meringues ,je les ai raté à plusieurs reprises mais je n'ai jamais baissé les bras .pour moi cette énième tentative est une réussite,pas vraiment le résultat que je voulais mais ça ne sera pas la dernière. pour 120 g...
-
Aromatiser un yaourt nature aux fraises
salut........ préparer un coulis de fraise à base de; 250 g de fraises 3 c à s de sucre 1/2 jus de citron mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron. passer à travers une passoire pour récupérer juste le liquide et se débarrasser des grains....
-
La brioche suisse
pâte à brioche 500g de farine 125 g de beurre (coupé en morceau) 80 g de sel 250ml de lait 1 oeuf 20 g de levure (2 c à s ) crème pâtissière d'habitude je la prépare mais cette fois ci je l'ai acheté au commerce dorure 1 jaune d'oeuf +1 c à s de vinaigre...