douceurs aux amandes
cigares aux amandes les douceurs aux amandes encore un plateau de baqlawa
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confiture de fraise
pour 1 kg de fraises 800 g de sucre équeuter et laver les fraises. mettre dans une marmite à confiture et saupoudrer de sucre au fur et à mesure. laisser macérer toute une nuit. des le lendemain,mettre la marmite sur feu moyen pendant 5 à 10 mn écumer...
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Griweche
4 mesures de farine 1 mesure de smen ou beurre 1 pincée de sel 1 c à s de vinaigre 1/2 paquet de levure 1 oeuf 3 c à s de sucre 1 verre d'eau de fleur d'orange r mélanger tous les ingrédients et former une boule laisser reposer la pâte 1 heure environ....
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la Brioche
750 g de farine 1 et 1/2 c à s de levure instantanée 200 ml de lait tiède 1 c à c de miel 1 pincée de sel 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1 oeuf et 1 blanc d'oeuf zeste d'un citron comme toute les brioches,commencer à mettre dans un récipient tout...
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La sardine
Friture de sardine à la semoule mariner les sardines (l'ail,le citron, le sel ,le poivre, le cumin et un piment rouge coupé en très fines lamelles) les passer dans la semoule puis les plonger dans un bain d'huile. servir avec des tranches de citron. Sardines...
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poulet desossé
j'ai utilisé la meme technique farcir le poulet avec les restes du poulet et de la viande hachée(facultatif) ,le persil.une gousse d'ail et 1 oignon haché finement.sel et poivre mettre dans un plat ajouter de la pomme de terre mettre au four . laisser...
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escalope de dinde au four
pour mariner les escalopes : 4 escalope de dinde 2 gousses d'ail sel et poivre 2 c à s d'huile 1c à c de gingembre en poudre 1c à c de basilic 1 citron laisser reposer au frigo pendant au moins 1heure. rouler les morceaux d'escalope et les fixer avec...