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galette ( Kasra)

galette ( Kasra)

pour 1 kg de semoule ,1 petit verre d'huile du sel et 1 c et 1/2 à s de levure instantanée. et bien sur de l'eau. on mélange d'abord la semoule le sel et l'huile et puis on ajoute de la levure. on verse petit à petit l'eau jusqu'à formation d'une pâte...

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un repas d'été

un repas d'été

Il fait chaud.et vous n'avez pas le temps;il faut vite passer à table... alors sortez tous les légumes et préparez des salades et une vinaigrette à base de citron. moi j'utilise le citron pour sa fraîcheur....

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les nouvelles recettes

les nouvelles recettes

les boulettes de sardines les caldis le gratin de pomme de terre matlou3 (petits pains à la semoule) sandwich pizza au fromage escalope de dinde au four poulet désossé sardines au four friture de sardine à la semoule je publierai les recettes de ces images...

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Milles feuilles

Milles feuilles

préparer la pâte feuilleté ici . préparer la crème pâtissière avec : 3 jaunes d'oeufs 1/2litre de lait vanille 3 c à s de maïzena 4 c à s de sucre moi j'ai ajouté du cacao. mélanger les ingrédients et mettre sur feu doux .remuer la crème jusqu'à ce qu'elle...

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Mhadjeb

Mhadjeb

dans une Sahfa (djefna) mettre 1 kg de semoule et 1c à c de sel. ajouter de l'eau tout en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte homogène. former des petites boules et laisser reposer . préparer la farce : peler et couper les oignons finement les faire...

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les croissants

les croissants

2 sortes de croissants :les croissants feuilletés et les croissants briochés . pour les briochés on utilise 500g de farine 100 g de beurre 1 c à s de levure boulangère 1/4 l de lait 4 c à s de sucre de la vanille pour la dorure : 1 jaune d'oeuf et une...

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La brioche suisse

La brioche suisse

pâte à brioche 500g de farine 125 g de beurre (coupé en morceau) 80 g de sel 250ml de lait 1 oeuf 20 g de levure (2 c à s ) crème pâtissière d'habitude je la prépare mais cette fois ci je l'ai acheté au commerce dorure 1 jaune d'oeuf +1 c à s de vinaigre...

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Oeufs colorés

Oeufs colorés

pour avoir des oeufs colorés : faire bouillir les oeufs les éplucher et laisser refroidir faire bouillir aussi une betterave coupée en quatre avec une c à s de vinaigre retirer les betteraves et laisser le sirop refroidir mettre les oeufs dans le sirop...

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