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la Brioche

la Brioche

750 g de farine 1 et 1/2 c à s de levure instantanée 200 ml de lait tiède 1 c à c de miel 1 pincée de sel 100 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1 oeuf et 1 blanc d'oeuf zeste d'un citron comme toute les brioches,commencer à mettre dans un récipient tout...

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La sardine

La sardine

Friture de sardine à la semoule mariner les sardines (l'ail,le citron, le sel ,le poivre, le cumin et un piment rouge coupé en très fines lamelles) les passer dans la semoule puis les plonger dans un bain d'huile. servir avec des tranches de citron. Sardines...

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poulet desossé

poulet desossé

j'ai utilisé la meme technique farcir le poulet avec les restes du poulet et de la viande hachée(facultatif) ,le persil.une gousse d'ail et 1 oignon haché finement.sel et poivre mettre dans un plat ajouter de la pomme de terre mettre au four . laisser...

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escalope de dinde au four

escalope de dinde au four

pour mariner les escalopes : 4 escalope de dinde 2 gousses d'ail sel et poivre 2 c à s d'huile 1c à c de gingembre en poudre 1c à c de basilic 1 citron laisser reposer au frigo pendant au moins 1heure. rouler les morceaux d'escalope et les fixer avec...

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pizza au fromage

pizza au fromage

pas plus simple et très rapide. sur une pâte feuilleté (recette) couper des fines rondelles de tomates. saler et poivrer. ajouter 2 feuilles de menthe (séchées et réduites en poudre). mettre au four pendant 15 mn couvrir la surface de la pizza de gru...

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Mini Matlouh

Mini Matlouh

pour 1 kg de semoule moyenne 1 c à c de sel 2 c à s de levure instantanée eau. mélanger tous les ingrédients . former une pâte. pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle et élastique. former des petite boule les saupoudrer de semoule les abaisser en cercle...

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le gratin de pommes de terre

le gratin de pommes de terre

faire bouillir environ 1 kg de pommes de terre. l'éplucher puis l'écraser.saler et poivrer ajouter 3 petites portion de fromage fondant ,1 oeuf,1 pincée de noix de muscade . écraser une gousse d'ail,frotter l'intérieur du plat puis l'enduire de beurre....

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les caldis

les caldis

étaler une pâte feuilleté . couper des ronds de 15 cm de diamètre mettre la farce au milieu plier en deux on obtient des demi cercles. la farce: 1 oignon coupé en petit cube du persil 1 tomate coupe en dé 1 petite boite de thon sel et poivre.

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les boulettes de sardines

les boulettes de sardines

écailler les sardines puis vider les en enlevant la tète enlever l'arrête centrale bien les laver hacher les sardines avec un hachoir ajouter le persil et une gousse d'ail coupés finement saler poivrer ,bien mélanger former des boulettes et laisser de...

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